tiistai 27. marraskuuta 2012

Bailey's kakku

Bailey´s kakku



Viralliselta nimeltään toffeejuustokakku on aivan ihana ja kielen mennessään vievä. Omaan makuun ainakin riitti että päälinen on baileys´ä. Täytteeseenkin sitä voi laittaa mutta itse olen pitäytynyt täytteen kohdalla kinuskikastikkkeessa. Itse teen yleensä pohjan ja täytteen edellisenä päivänä ja pinnan seuraavana.

Toffeejuustokakku

Pohja
250 g täytekeksejä (domino vanilja & toffee)
75 g margariini

Täyte
5 liivatelehteä
2,5dl vaahtoutuvaa kermaa
400 g maustamaton tuorejuusto
1 dl sokeri
1 tl vanilja sokeri
0,5-1dl kermalikööri tai kinuskikastike (laitoin kaupan kinuskikastiketta desin itse)

Pinnalle
3 liivatelehteä
2,5dl kermalikööriä


Hienonna keksit ja sulata rasva, sekoita ja laita irtopohjavuokaan leivinpaperi. Painele päälle keksi-rasva sekoitus.

Upota täytteen liivatelehdet kylmään veteen
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon notkeutettu tuorejuusto ja sokerit
Liota liivatelehdet kuumennettuun likööriin tai kinuskikastikkeeseen, kaada juustomassaan ja sekoita
Kaadapohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Pinta
Pehmitä liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä ja liuota kuumennettuun likööriin, hieman jäähtyneenä kaada kakun pinnalle ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti