Rommirusinamuffinit

Rommirusinamuffinit

Ainekset:

1  iso	muna
1 1/2  dl	sokeria
1  prk  (200 g)	Valio maustettua rahkaa rommi-rusina
1  dl	sulaa voita
3  dl	vehnäjauhoja
2  tl	leivinjauhetta
12  kpl	Amerikanmuffinivuokaa

Täyte:

1  prk  (200 g)

Valio maustettua rahkaa rommi-rusina

Kuorrutus:

1  dl	tomusokeria
n. 1 rkl	tummaa rommia tai vettä
	nonparelleja

 

Vaahdota huoneenlämpöinen muna ja sokeri. Lisää rahka ja sula voi seoksena. Lisää jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

Halkaise muffinit. Levitä kerros rommi-rusinarahkaa täytteeksi.

Yhdistä tomusokeri ja rommi tai vesi. Valuta koristeraitoja jäähtyneiden muffineiden pinnalle. Ripota kuorrutuksen pinnalle nonparelleja. Lisää ne heti ennen kuin kuorrutus ehtii kuivaa.

Muffinit voi tehdä myös muulla Valion maustetulla rahkalla.