Pashaa Outin sovelluksella

Kotoa opittua reseptiä on nyt hieman sovellettu :)

2 dl sulaa voita

1,5 dl sokeria

2 tlk maitorahkaa

1 keltuainen

rusinoita (0,5-1dl)

mariannerouhetta

1tl vaniljasokeria

2dl kuohukerma

Vaahdota sula voi ja sokeria, lisää sekaan maitorahka ja keltuainen ja sekoita. Lisää rusinoita ja mariannerouhetta oman maun mukaan. Lisää vaniljasokeri. Vaahdota kuohukerma ja lisää kermavaahto seokseen ja sekoita. Laita seos esim. suodatinpaperilla vuorattuun kahvinkeittimen suodatin osaan (ei saa ola tippalukollinen) ja muista laittaa aluslautanen, johon neste valuu. Anna tekeytyä anakin 1 vrk ja muista välillä kaataa neste pois tassilta.

Tällä ohjeella saat 2-3 pashaa, riipuen astiasta johon laitat seoksen.

Valmiin pashanvoi koristella vaikkapa strösseleillä, karkeilla ja ananaspaloilla.

Alkuperäiseen reseptiin ei kuulunut marianerouhetta, sen sijaan siihen kuului sukatia ja mantelirouhetta.

Ystismuffinssit

14.2. YSTÄVÄNPÄIVÄ

 

Tänä vuonna tuli leivottua jokusen ystävän iloksi muffinsseja, joissa ei marianne rouhetta ja valkosuklaata säästelty.

100 g margariinia
3 kananmunaa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
1½ dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta (Van Houten tms.)
Maun mukaan (n. 1½ dl) Marianne-karkkimurskaa

Koristeluun

Valkosuklaata 130 g

Strösseleitä tms.

Sulata margariini, anna jäähtyä. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sula rasva, maito, karkkimurska ja keskenään sekoitetut muut kuivat aineet (siivilän läpi), sekoita nopeasti sekaisin. Täytä vuoat 2/3 täyteen ja paista +200 asteessa noin 14 minuuttia.

Anna muffinsien jäähtyä ja sulata valkosuklaa. Levitä valkosuklaata muffinsien päälle ja ripottele valkosuklaaseen ennen jähmettymistä strösselit.

 

Kahden suklaan marsipaanikakku

KAHDEN SUKLAAAN MARSIPAANIKAKKU

Marsipaanikakku part 2! Siis toinen kerta kun tein marsipaanipäälysteisen täytekakun. Tällä kertaa täytteinä oli mm. valkosuklaata ja tummaa suklaata. Kakku ja värit oli mieheni valitsemia, kun lupasin leipoa hänen nimpparipäivänä jotain herkkua :)

Pohjan voi tehdä perus kakkupohjan mukaan tai ostaa valmiin pohjan. Tässä ohjeessa nyt vain täytteet.

Kakun täytteet:

Valkosuklaatäyte

Tummasuklaatäyte

Vadelmamarmeladi

4 dl vispikermaa

200 g vaniljatuorejuustoa

130 g tummaa sulkaata

130 g valkosuklaata

Kostutukseen sokerivettä tai mehua

Kuorrutukseen n. 1dl kermavaahtoa ja n. 500 grammaa marsipaania. Varaa myös koristeluun marsipaania tai valmiita marsipaanikoristeita. Varaa myös tomusokeria marsipaanin kaulimiseen.

Vispaa kerma kermavaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto. Jaa seos kahteen kulhoon. Sekoita toiseen seokseen sula tumma suklaa ja toiseen sula valkosuklaa.

Kostuta kakkukerrokset sokerivedellä tai mehulla. Ensimmäiseen kerrokseen levitä ensin puolet vadelmamarmelaadista sekä tumma suklaakerma seos. Toiseen kerrokseen toinen puoli marmelaadista sekä valkosuklaakermaseos.

Vatkaa kuorrutuksen kermavaahto ja levitä kaun päälle ja reunoille. Kauli marsipaani ohueksi ja aseta kakun päälle. Leikkaa ylimääräiset marsipaanit reunoilta pois. Kaulimisessa käytä reilusti tomusokeria. koristele oman mielen mukaan.

Punajuuri-fetapastaa

PUNAJUURI-FETAPASTAA

Minikokoinen annos, todellinen annos on täysi lautasellinen :)

Vaihteeksi jotain suolaista kokkailua tähän blogiin. Tämä on yksi herkkuruuistani ja joskus aina joku kysyy reseptiä. Nyt luvassa, ei ainoastaan resepti vaan myös kaloritiedot. Kun nyt tuli nuo kalorit laskettua itselle niin jaetaan ne tännekin. Laskin koko satsin kalorit ja sitten 1/4 (yhden annoksen) määrän kalorit. Mikäli haluaa tarkemmin tietää 100 gramman kalorit niin senkuin punnitsemaan koko satsi valmiina ja näiden tietojen avulla saa laskeskeltua sitten kyllä senkin :) 

Yleensä en tätä ruokaa tee grammojen tarkkuudella, mutta nyt tein kun halusin tietää tarkat kalorit ja sen takia nyt ohjekin grammatarkkuudella. Maustamista kuitenkin suosittelen maistelemalla ja oman maun mukaan tekemällä.

Täysjyvä (capelli) pastaa 250g

Punajuuria raastettuna 300g

Apetina fetaa tetra (200g)

Tuoretta basilikaa 10g

Valkoinen balsamico 20g

Limepippuria (voi käyttää myös limemehua)

Suolaa

Raasta raa´at punajuuret ja laita kiehuvaan suolaveteen. Laita pastat joukkoon ja kun pasta on kypsää, siivilöi vesi pois. Murenna sekaan feta ja mausta silputulla basilikalla, valkoisellla balsamicolla ja limepippurilla. (Punajuurten raastamiseen kannattaa varata hanskat jos ei halua punaisia käsiä.)

Nopeaa ja helppoa sekä kielen mennessään vievää! 

Koko satsin kaloritiedot:

1459 kcal

69,31g proteiinia

144,1g hiilihydraattia

45,3g rasvaa

Yksi annos (1/4):

364,75 kcal

17,33g proteiinia

36g hiilihydraattia

11,32g rasvaa

Rommirusinamuffinit

Rommirusinamuffinit

Ainekset:

1  iso	muna
1 1/2  dl	sokeria
1  prk  (200 g)	Valio maustettua rahkaa rommi-rusina
1  dl	sulaa voita
3  dl	vehnäjauhoja
2  tl	leivinjauhetta
12  kpl	Amerikanmuffinivuokaa

Täyte:

1  prk  (200 g)

Valio maustettua rahkaa rommi-rusina

Kuorrutus:

1  dl	tomusokeria
n. 1 rkl	tummaa rommia tai vettä
	nonparelleja

 

Vaahdota huoneenlämpöinen muna ja sokeri. Lisää rahka ja sula voi seoksena. Lisää jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

Halkaise muffinit. Levitä kerros rommi-rusinarahkaa täytteeksi.

Yhdistä tomusokeri ja rommi tai vesi. Valuta koristeraitoja jäähtyneiden muffineiden pinnalle. Ripota kuorrutuksen pinnalle nonparelleja. Lisää ne heti ennen kuin kuorrutus ehtii kuivaa.

Muffinit voi tehdä myös muulla Valion maustetulla rahkalla.

Itsenäisyyspäivä kakku

SUOMI 95-V

Pohja:

5 kananmunaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 dl vispikermaa

250 g mascarponejuustoa

200 g mustikkamarmeladia

Kostutus:

sokerivetta / mehua

Kuorrutus:

500 g valkoista sokerikuorrutetta

200 g sinistä marsipaania

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada pohjataikina irtopohjavuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 35-40 minuuttia.

Vatkaa vispikerma ja lisää joukkoon mascarponejuusto. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta kerrokset. Laita alimman kerroksen päälle puolet mustikkamarmeladista ja kermatäytteestä hieman alle puolet. Toisen kerroksen päälle loppu marmeladi ja kermatäytettä niin että reilu desi jää kakun pinnalle laitettavaksi. Kun kakku on koottu, levitä loppu kermatäyte kakun päälle ja reunoille.

Kauli valkoinen sokerikuorrute. Käytä reilusti tomusokeria alustalla jossa kaulit, kuorrute kannattaa myös hyvin pehmittää käsissä. Nosta kaulittu kuorrute kakun päälle ja leikka ylimääräinen pois. Kauli sinininen marsipaani nauhoiksi kaukun päälle äyttäen taas tomusokeria. Nostele nauhat kakun päälle Suomenristin malliin. Ylimääräiset tomusokerit saa pois kostutetulla pullasudilla.

Bailey's kakku

Bailey´s kakku

Viralliselta nimeltään toffeejuustokakku on aivan ihana ja kielen mennessään vievä. Omaan makuun ainakin riitti että päälinen on baileys´ä. Täytteeseenkin sitä voi laittaa mutta itse olen pitäytynyt täytteen kohdalla kinuskikastikkkeessa. Itse teen yleensä pohjan ja täytteen edellisenä päivänä ja pinnan seuraavana.

Toffeejuustokakku

Pohja
250 g täytekeksejä (domino vanilja & toffee)
75 g margariini

Täyte
5 liivatelehteä
2,5dl vaahtoutuvaa kermaa
400 g maustamaton tuorejuusto
1 dl sokeri
1 tl vanilja sokeri
0,5-1dl kermalikööri tai kinuskikastike (laitoin kaupan kinuskikastiketta desin itse)

Pinnalle
3 liivatelehteä
2,5dl kermalikööriä


Hienonna keksit ja sulata rasva, sekoita ja laita irtopohjavuokaan leivinpaperi. Painele päälle keksi-rasva sekoitus.

Upota täytteen liivatelehdet kylmään veteen
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon notkeutettu tuorejuusto ja sokerit
Liota liivatelehdet kuumennettuun likööriin tai kinuskikastikkeeseen, kaada juustomassaan ja sekoita
Kaadapohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Pinta
Pehmitä liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä ja liuota kuumennettuun likööriin, hieman jäähtyneenä kaada kakun pinnalle ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti

Kookos-puolukkatorttu

Syksyinen Kookos-puolukkatorttu

Pohja

100 g kookoshiutaleita

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl fariinisokeria

100 g leivontamargariinia

1 kpl munaa

0,5 tl leivinjauhetta

Täyte

400 g puolukoita

1 dl hillosokeria

3 rkl maissitärkkelystä

250 g maitorahkaa

2 kpl munaa

1 dl sokeria

0,5 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

Kinuski

1,5 dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

0,5 rkl leivontamargariinia

1 tl vaniljasokeria

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa halkaisijlataan 24 sentin irtopohjavuoka leivinpaperilla tai voitele piirakkavuoka.

Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja surauta ainekset tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Mittaa puolukat kattilaan ja survo niitä hiukan. Sekoita keskenään hillosokeri ja maissitärkkelys ja lisää seos puolukoiden joukkoon.
Sekoita rahkan joukkoon loput täytteen aineet. Jätä rahkaseos sivuun odottamaan.
Paista pohjaa uunissa kymmenen minuuttia. Pohjan kypsyessä kiehauta puolukkaseos.
Lusikoi kuuma puolukkaseos piirakkapohjalle ja tasoita. Valuta rahkaseos varovasti puolukoiden päälle ja nosta piirakka takaisin uuniin. Kypsennä torttua uunin keskitasolla vielä noin 35 minuuttia, kunnes rahka on saanut aavistuksen väriä.
Anna kookos-puolukkapiirakan jäähtyä täysin. Jos teet piirakan irtopohjavuoassa irrota piirakka vuoastaan ja valmista kinuski. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä kinuskia, kunnes tippa seosta jähmettyy, kun sen pudottaa lasilliseen kylmää vettä. Sekoita lopuksi joukkoon rasva ja vaniljasokeri. Kumoa kinuski kookos-puolukkapiirakan päälle ja tasoita.
Anna jäähtyä.
NAUTI! :)

Suosikkitorttu

Aivan mielettömän ihanaa suklaista kakkua tuli tehtyämiehen syntymäpäiville. Ensin ajattelin kakusta tulevan liian makean ja liian suklaisen, jos nyt liian suklaista kakkua voi olla, mutta tämä oli oikein hyvää karpalohyytelön kera!

Torttupohja:
200 g suklaalastuja sisältäviä keksejä
75 g voita

Suklaatryffeli:
125 g voita
3 dl kuohukermaa
500 g tummaa suklaata
0,5 dl vahvaa kahvia

Koristelu oman maun mukaan :)

Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit ja skoita sulan voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle tasaisesti.

Sulata tryffelin voi kattilassa ja lisää siihen kuohukerma. Kiehauta ja ota kattila kuumalta levyltä pois. Taita suklaalevyt paloiksi ja sekoita voin ja kerman joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää joukkoon kahvi ja sekoita aineet tasaiseksi ja kiiltäväksi tryffeliksi. Kaada tryffeliseos vuokaan keksipohjan päälle.

Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä, jonka jälkeen jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Irrota kakku vuoan reunoista terävällä veitsellä.

Itse laitoin koristeet kakun päälle enneb jääkaappiin nostamista. Koristeet eivät uponneet tryffeliin, mutta kiinnittyivät hyvin pintaan.

Karkkipikkuleivät

Suloiset ja keväisen pirtsakat karkkipikkuleivät

n. 30-45 kpl (koosta riippuen)

200 g voita

1 kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kookoshiutaleita

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1/2 tl leivinjauhetta

Koristelu

130 g valkosuklaata

koristehileitä

Pehmitä voi ja sekoita kaikki aineet kerralla hyvin. Vaivaa kiinteä massa ja pyöritä se tangoiksi. Leikkaa tanko paloihin ja pyöritä palat palloiksi.

Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla 200 asteessa 12-15 minuuttia.

Sulata valkosuklaa ja sivele pullasiveltimellä valkosuklaa pikkuleiville. Ripottele päälle koristehileitä. Nosta hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Pikkuleipäpalloista kannattaa aika pieniä pyöritellä, kasvavat hieman uunissa. Voit tehdä pieniä suupaloja tai haukeltavia pikkuleipiä.

Fazerina-banaanikakku

IHANAN PEHMEÄ FAZERINA-BANAANIKAKKU

200 g voita

2 dl sokeria

3 huoneenlämpöistä kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl kermaviiliä

100 g Fazerina suklaata (1 levy)

1 iso banaani

Kuorrutukseen valkosuklaata (1 panda levy)

(Alkuperäisessä ohjeessa geishasuklaata, jonka olen vaihtanut fazeriinaan)

Vaahdota voi ja sokeri, lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kermaviilin kanssa vuorotellen massaan. Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu suklaa ja survottu banaani. 

Paista kakkua voidellussa ja jauhotetussa vuoassa uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 1 tunti.

Kumoa hieman jäähtynyt kakku.

sulata valkosuklaa ja kaada sitä kakun päälle.

Salamimuffinssit

Salamimuffinssit

Pientä ja hyvää suolaista!

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

3/4 dl ruokaöljyä

1/2 dl persiljaa

2 kananmunaa

100 g salamisuikaleita

1/2 punaista paprikaa

100 g emmentalraastetta

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. 

Sekoita keskenään maito, ruokaöljy, silputtu persiljasilppu ja kananmunat.

Yhdistä seokset kevyesti vatkaamalla.

Suikaloi salami ja pilko paprika pieniksi paloiksi, lisää ne täytteeseen juustoraasteen kanssa kevyesti sekoittaen.

Annostele taikina muffinsivuokiin. Paista muffinssit uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Tzatzikikakku

Tzatzikikakkua valkosipulin ystäville

Pohja:

200 g vaaleaa leipää

75 g margariinia

Täyte:

400 g tuorekurkkua

400 g turkkilaista maustamatonta jugurttia

200 g fetajuustoa

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1/2 dl tuoretta minttua silputtuna

1/2 dl ruohosipulia silputtuna

1 tl valkoviinietikkaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 tl suolaa

5 liivatelehteä

2 rkl sitruunamehua + vettä

Koristelu:

1 tuorekurkku

fetajuustoa

ruohosipulia

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Raasta tai pilko tuorekurkku hienoksi, sekoita joukkoon turkkilainen jugurtti ja murusteltu fetajuusto. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne silputun mintun ja ruohosipulin kanssa täytteeseen. Mausta täyte valkoviinietikalla, mustapippurilla ja suolalla.

Hienonna leivät ja sulata rasva. Sekoita ne keskenään  ja kaada seos leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Kuumenna sitruunamehu ja liota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen. Liivatteet ei liukene vain 2 ruokalusikalliseen, joten käytä kuumaa vettä lisäksi niin että saat liivatteet liukenemaan. kaada lios ohuena nauhana täytteeseen hyvin sekoittaen ja kaada täyte pohjan päälle.

Nosta kakku jääkaappiin hyytymään yön yli. Irrota kakku vuoastaan ja leikkaa kokonaisesta tuorekurkusta esim. juustohöylällä pitkittäissuunnassa siivuja. Koristele kakku hieman ennen tarjoilua kurkkusiivuilla ja ripota pinnalle fetajuustoa ja persiljasilppua.

SYDÄNTIKKARIT

Ystävänpäivä perinteeksi kovaa vauhtia muodostuvien sydäntikkareiden ohje, jota voi myös käyttää minkämuotoisiin kekseihin vain. Ohje on mitä maukkain ja helpoin!

6 isoa sydäntikkaria
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
50 g rouhittua suklaata

Koristelun esimerkiksi
vesi-tomusokeriseosta tai valmista sokerikuorrutetta tuubissa
valkosuklaata
koristerakeita tms.

Sekoita kaikki aineet kerralla sekaisin tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kuuteen palaan ja painele piparimuotilla sydämenmuotoisia. Työnnä tikut, esim. katkaistut grillitikut pikkuleipiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
Koristele jäähtyneet pikkuleivät.

Taikina hieman leviää uunissa, joten muoto ei välttämättä säily täysin. Koristelulla saa muotoa tuotua esiin.

Tiramisu-rahkakakku

Tämän ohjeen mukaan ei taida voida ihan milloin vain kakkua pystyä tekemään, sillä tässä käytettiin valionmaustettua Tiramisu rahkaa, joka on kausimaku. Tiramisu ohjeitahan löytyy kuitenkin vaikka millä mitalla, mutta ihan oli tekemisen arvoinen tämä kakku, maukas ja raikas.

Pohja:
175g Digestive keksejä
50g margariinia

Täyte:
2tlk Valio maustettua rahkaa, makuna tiramisu
1tlk (2dl) kevytkermaa
3/4dl sokeria
3 kananmunaa
1rkl maissitärkkelysjauhoja
1rkl konjakkia

Pinnalle:
1tlk (200g) turkkilaista jugurttia
1rkl sokeria
1/2rkl konjakkia
1tl vaniljasokeria

Koristelu:
Suklaarusinat

Hienonna keksit ja kaada joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtophjavuoan pohjalle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.

Sekoita pinnan ainkset keskenään ja levitä seos kuuman kakun päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä kakku jääkaappiin. Irrota kakku vuoasta kylmänä ja koristele suklaarusinoilla. 

Joulukakkua äidin reseptillä

Perinteitä kunnioittaen tänäkin jouluna joulukakku äidin reseptin mukaan (ainakin melkein)

200 g voita
2 dl sokeria
4 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl hienonnettua kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
4 dl kuohukermaa
2dl rusinoita
130 g sukattia

Mantelirouhettakin tohon tais kuulua, mutta allergian takia ne on veke mun versioista ja sukateista puolet laitan appelsiinikuoripaloina.

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
2. Sekoita jauhoihin mausteet
3. Lisää munat, suurin osa jauhoista ja kerma voi-sokerivaahdon sekaan
4. Sekoita loput jauhoista rsunoiden ja sukattien joukkoon ja lisää taikinaan
5. Paista kakkuvuoassa 1h30min 175 asteessa

Kakku pitäisi tehdä varmaan noin viikkoa ennen joulua niin kakku maustuu ja kuivuu hieman. Kakkuunhan tulee tuota nestettä aikapaljon ja on aika kostea, mutta tykkään ite tehdä vain vähän ennen joulua kakun niin että se on jouluna oikein mehevää.

Pätkispiirakka

Pätkispiirakkaa isäinpäivänä!

Ohje bongattiin Satakunnan kansasta ja testattiin isäinpäivänä. Isä kun on makuri, oli tämä oivallinen valinta.

Helppo ja nopea!

Pätkisspiirakka

3 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

3dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

50 g sulaa ja jäähdytettyä margariinia

2 dl maustamatonta jogurttia

4 pätkis-suklaapatukkaa (n. 80 g, jos ostaa minipätkis pussin)

3 kananmunaa

Kuorrutus

100 g margariinia

170 g tummaaa suklaaata

Koristerakeita

Voitele halkaisijaltaan n. 26 cm piirakkavuoka.

Sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään.

Lisää rasvan joukkoon jogurtti, paloitellut Pätkikset, munat ja lopuksi kuivat aineet. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. 

Kaada taikina piiraakkavuokaan ja paista 175- asteisessa uunissa n. 30 minuttiia. Anna jäähtyä!

Sulata kuorrutustaa varten rasva kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. sulata suklaa ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen pirakan päälle. Koristele piirakka koristerakeilla.

LAKKA-VALKOSUKLAAHALKO

LAKKA-VALKOSUKLAAHALKO (n. 10 annosta)

Sopivasti makeaa lakka-valkosuklaaherkkua!

4 kanamunaa

1 1/2 dl sokeria

4 rkl vehnäjauhoja

3 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

1 dl kuohukermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g lakkajugurttia

1/2 dl lakkahilloa

Pohjalle

1 1/2 dl lakkahilloa

Kuorrutus

50 g valkosulkaata

1 dl kuohukermaa

3/4 dl sokeria

1/2 dl sokeria

Koristelu

Suklaakastike tai strösselit, oman mielikuvituksen mukaan :)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi samalla varovaisesti sekoittaen. Levitä taikina kevyesti voidellulle leivinpaperille uuninpellille. Paista noin 8-10 minuuttia. Kumoa valmis torttupohja leivinpaperille, jonka päälle on ripoteltu sokeria. Irrota pohjapaperi heti varovasti ja anna pohjan jäähtyä.

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahtoon notkistettu tuorejuusto, jugurtti ja hillo. Levitä jäähtyneelle pohjalle ensin hilloa ja sitten täyte. Rullaa leivinpaperin avulla ja kääri rulla leivinpaperiin, jossa kääeretorttu on hyvä säilyttää ennen kuorruttamista. 

Valmista kuorrutusta vasten kinuski. Sekoita kerma, sokeri ja siirappi kattilassa. Keitä hiljalleen, välillä sekoittaen noin 20 minuuttia tai kunnes kinuskitippa jähmettyy kylmään veteen. Rouhi suklaa. Sulata lopuksi suklaarouhe kinuskiin. Anna kinuskin jäähtyä ja jähmettyä hieman. Kaada kinuski kääretostun päälle ja anna valua reunoille. Koristele esim. strösseleillä tai suklaakastikkeella.

VALKOSUKLAISET MUSTIKKAMUFFINIT

VALKOSUKLAISET MUSTIKKAMUFFINIT (n.16 kpl)

Helppoa, nopeaa ja hyvää!

225 g margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

3 dl mustikoita (älä sulata jos pakastettuja)

50 g valkoista suklaata

Kuorrutus

150 g valkoista suklaata

Ja mielikuvitus kehiin, itse laitoin nyt vielä strösseleitä koristeeksi

Lisäksi

Amerikan muffinivuokia

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää maito, mustikat ja rouhittu valkosuklaa taikinaan ja sekoita nopeasti. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne jäisinä. Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä. Sulata valkosuklaa mikrossa ja valuta suklaata jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele halutessasi koristerakeilla.

Vadelmanmakuinen kahvikakku

VADELMANMAKUINEN KAHVIKAKKU

 

200 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

100 g tummaa suklaata rouheena

2 dl vadelmia (100g)

Päälle

Tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon.

Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sihtaa ne siivilän läpi puuhaarukalla sekoittaen joukkoon vuorotellen lämpimän maidon kanssa. sekoita lopuksi rouhittu suklaa ja pilkotut vadelmat joukkoon.

Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 60 minuuttia. Kumoa hiukan jäähtynyt kakku vuoastaan. Voits sihdata jäähtyneen kakun päälle halutessasi tomusokeria.